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红薯粉猪肘火锅制作方法

时间:2015-07-23 14:29 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  基础锅底:麻辣锅底

  增鲜调味料:小米椒、泡椒、沙姜、八角

  火锅特点:鲜滑爽口,清香扑鼻,营养丰富

  红薯粉猪肘火锅的做法:1、猪肘用刀刮毛,洗净,斩块,朱水至熟。②酸笋洗净,切片。3、金针菇洗净,去根部。4、上海青、油麦菜、小白菜、香菜择得大小适中,洗净。5、红薯粉泡软,洗净,沥干。6、粉丝洗净。

  红薯粉猪肘火锅饮食指南:

  1、红薯粉是由红薯淀粉制成,主要成分是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动及通便。

  2、猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

  3、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材。

  红薯粉猪肘火锅注意事项:

  1、猪肘一般人都可食用,但湿热疚滞内蕴者慎食,肥胖、血脂较高者不宜多食。2、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠钻膜和呼吸道钻膜有强烈的刹激作用。3、红薯粉在使用前,要提前用热水泡40分钟,至完全变软,沥干水分,再下入火锅较易煮入味并变得钻稠。

红薯粉猪肘火锅

责任编辑:火锅底料配方