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新芥末牛肉火锅的做法

发布日期:2015-07-26 23:36

  新芥末牛肉火锅底料:

  清汤1500毫升,芥末酱30克,料酒30毫升,干辣椒、葱、姜、蒜各10克,香油8毫升,醋5毫升,盐、味精、色拉油各适量。

芥末牛肉火锅

  芥末牛肉火锅最佳涮品:

  牛肉、熟牛毛肚、牛肚、熟腊肉、猪血旺、鸭血旺、净鳝鱼段、卷心菜、菠菜、粉丝各适量。

  芥末牛肉火锅最佳蘸料:

  姜末、盐、糖、味精、醋、香油各适量,混合均匀即可。

  新芥末牛肉火锅的做法:

  1、将粉丝用温水泡发,切成段:蒜、葱、姜均切末;干辣椒切段。

  2、将卷心菜、菠菜分别择洗干净。

  3、炒锅注入色拉油烧至四成热,下入蒜末、姜末、芥末爆香。

  4、倒入清汤煮沸。

  5、加入料酒、醋。

  6、加盐、味精,煮沸。

  7、倒入点燃的火锅中,煮沸。

  8、锅中放入测料,撒入干辣椒段、香油煮熟即可。

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