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酸萝卜老鸭汤火锅做法

发布日期:2015-07-24 07:53

  基础锅底:酸汤锅底

  增鲜调味料:大葱、泡椒、沙姜、郫县豆瓣

  酸萝卜老鸭汤火锅火锅特点:酸甜开胃,色泽光亮,味道醇香。

  酸萝卜老鸭汤火锅制作方法:

  1、鸭肉洗净,加料酒、盐拌匀,汆水后捞出。2、鱼丸洗净,控干水分后备用。3、泡萝卜从坛中取出,略洗后沥干水分。4、草菇剖开洗净;金针菇去根部洗净。5、西洋菜去除老根,择好,洗净。

  酸萝卜老鸭汤火锅饮食指南:

  1、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性寒味甘,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、除捞热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

  2、鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的女人来说,非常实用。

  3、草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,还能促进创伤愈合,护肝键胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  酸萝卜老鸭汤火锅注意事项:

  1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳌、木耳、胡桃、大蒜、养麦同食。2、体虚胃寒者,因受凉而引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀患者,腰痛及寒性痛经者,以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉。3、腌泡萝卜要等到霜降以后,此时腌渍出来的萝卜方无苦味.而且也不会糠心。

酸萝卜老鸭汤

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