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如何做好火锅价格定位?

时间:2015-06-27 23:10 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  不论什么行业都要涉及到价格,找到适合自己的定位价格后才能进行未来的发展。定位价格这里面也有很深的学问,下面重庆红火锅就来为您分析。

火锅价格定位

  对于刚开张营业的火锅店来说,采用高低结合法,就是说以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。这样可以很快赢得顾客、树立火锅店形象、打开开张就红火局面,实现正常经营。

  对于一般的火锅店,采用大众化定价法,就是说以靠大众火锅品种,以大众化的价格,来经营火锅店,这样的好处就是薄利多销,但对火锅店未来的发展壮大利。

  对于具有独特火锅品种的火锅,即具有独特锅品,独特配方,专利火锅产品,可以采用 品牌垄断法,就可以用较高的价格经营火锅,但要注意:品种的风味特色要保持不变,这样才能引来新顾客,“拦”住老顾客。

  对于投资高,定位高的火锅店来说,采用高高结合法,即以高质量的火锅、高档次的环境、高品位的装修、到高水平的服务吸引高层次的顾客。价格高,相应的风险大、利润也大,在进入良性循环后,才能保证成本,才能有收益。

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