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秋天吃火锅的三大好处

时间:2021-10-20 15:14 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  入秋之后,天气没有之前那么恶,开始逐渐转凉,这也正是贴秋膘的好时节。但是秋季又是容易上火的季节,所以火锅经常被排除在外,认为秋季吃火锅对身体不好。事实并非如此!下面重庆火锅加盟网小编就简单说说秋吃火锅的三大好处。

 

  好处一:提神解疲

 

  秋季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。

 

  而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类、内脏类……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化,提神醒脑,消除疲劳。

  好处二:杀菌

 

  秋季细菌容易繁殖传播,火锅的高温可杀死细菌。而且吃火锅时,能始终保持入口食物的温度,食物的新鲜程度和卫生情况也看得见,吃起来放心。

 

  好处三:解毒去火

 

  我们在吃火锅里的肉类时,总会搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,这在很大程度上能起到清凉、解毒、去火的作用。

 

  其中凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;甘平性蔬菜一般是土豆、香菇等。

  不过,在吃火锅的时候也要注意一些问题:

  少食内脏

 

  肝脏、肺脏所含的病原微生物和药物残留量最高,所以应在烫火锅时少食内脏类食材。

  火力要猛,少食半熟食

 

  火力要猛,保持锅内汤汁滚沸为佳。虽然蔬菜在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味,但若不等烧开,一些肉类烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

  病人烫火锅要慎重

 

  虾饺、肉丸等含大量油脂的食材,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃或尽量不吃火锅;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性,有胃肠疾病的人应少吃。

  忌吃得太辣

 

  不宜食用滚烫的食物,口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,食物过烫,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在油碟里凉一阵再食用最佳。

  忌吃的时间太久

 

  虽然重庆人喜欢边吃火锅边吹牛,一顿火锅可能要吃四五个小时甚至通宵达旦。这样一来就会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,从而导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

  吃火锅前先喝果汁或酸奶

  在开始吃火锅前,最好喝小半杯新鲜果汁或者酸奶,接着再吃蔬菜,然后是肉。这样一来,可以减少胃肠负担,达到健康吃火锅的目的。

责任编辑:火锅底料配方