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除了老火锅 重庆火锅还有这些风味火锅

时间:2017-11-10 09:31 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  重庆火锅里头的花样比较多,除了比较常规的老火锅、鸳鸯锅以外,还有下面这些风味火锅。
 

  1、鱼火锅

  鱼火锅口味非常多:有椒麻味、泡椒味、麻辣味、酸菜味等多种口味,里面可以烫耗儿鱼、草鱼(鲢鱼)鱼头和鱼肉等。新鲜的鱼肉在香浓的汤汁里煮过后,更嫩,更入味。再配以油碟,超好吃。

  2、美蛙鱼头火锅

  蛙不一定要干锅或者炸的卤的才好吃,美蛙火锅一样美味。大个头的牛蛙肉非常肥美筋道,肉质紧实,香辣入味,加几滴醋在油碟里面,味道更加醇厚!

  3、牛肉火锅

  牛肉火锅一般都是以清汤为主,各种部位的牛肉用来涮过之后,味道鲜美无比,真是一级棒。不过红汤的牛肉火锅也不得撇,牛肉一般是处理成比较大块的,且事先炖煮过,码过味,再加上汤底醇厚,尤其香辣入味,既耙烂有嚼劲,巴适!

  4、羊肉火锅

  羊肉火锅是非常适合冬天吃的一类火锅,大多以清汤涮羊肉为主,能更大程度上保留羊肉的本味。不过也有红汤羊肉锅,锅底的麻辣味可以镇住羊肉的部分膻味。两种口味都各有特色,个人是两者都爱的。

  四款火锅你最爱那一款呢?

责任编辑:火锅底料配方

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