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吃火锅健康涮菜时刻表

时间:2015-06-17 22:50 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  吃火锅时,不少人只追求食物的鲜嫩,生怕食物煮“老了”不好吃,有的甚至带着血丝就吃进了肚,这样是不对的。那么,到底各类食材煮多长时间才既美味又营养卫生呢?为此。营养专家经过详细实验,总结出了一份最健康的火锅测菜时间表,兼顾了营养与美味,不妨作为参考。

  1、肉类:10--15分钟

  普通肉类,如牛羊肉片、五花肉、酥肉等,这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同。一般来说,煮10一15分钟才能全熟。

  2、水产海鲜类:15分钟以上

  水产海鲜类,如鳝鱼、泥鳅、虾等,它们常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物,所以就要注意多煮一会儿,一至少要煮15分钟以上。

  3、内脏类:3-5分钟

  动物内脏.如毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等测一洞就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,最好煮上3一5分钟,等全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些涮品,最好多煮一煮,10分钟以上为宜。

  4、蔬菜类:1分钟

  蔬菜类中常见的绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜、生菜、

  皇帝菜、油麦菜等,煮久了反而会损害其水溶性维生素,影响营养。只要洗得干净,一般来说最多煮1分钟即可。

责任编辑:火锅底料配方

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