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重庆火锅店加盟后的经营方式选择

时间:2017-02-18 22:14 来源:互联网 作者:火锅底料配方

  豪华火锅店除具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,同高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一。老火锅加盟在火锅制作上,就体现了固有的风味特点,具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以收入高者居多等。重庆火锅加盟网就接着火锅店的经营方式选择。

  (一)》继续为大家介绍其独特之处。

  一、服务对象稳定与社会形象突出 这类火锅店的顾客往往以高消费者多见,其收入及餐饮消费的能力较高,除有形资产价值高外,其无形资产价值也较高,这类店比较重视广告宣传,时常在多种媒体上展现自己,其店牌、店标、餐具、装饰、菜单、服装等有独到之处,已经深深印在人们心中;这类店响应国家或政府号召,并参与许多大型的公益活动,为社会服务等;也常常作为政府或大企业的接待点,接待国内外领导人、各界名人、商界客人等,并经常举办与本店有关的各类大型活动,作为名店或中心会场,如“美食节”、“火锅节”、“餐饮文化节”、“食品节”、“烹饪技术大赛”等。

  二、管理到位,制度完善 豪华店的管理,十分严格,将投资者同经营者相分离,以优秀的职业经理人来专门经营管理火锅,实施各种管理制度,有切合实际的营销计划等;在火锅店管理制度十分完善,包括行政总厨(厨师长)岗位责任制、原料间岗位责任制、领班岗位责任制、服务员岗位责任制、迎宾员岗位责任制、配菜员岗位责任制、餐厅账务员岗位责任制、保安岗位责任制等,并时时检查考核,奖惩兑现。

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